COMPAÑÍA:
En los inicios de los 80s, Gladys Quintero Isaza y Rodrigo Jiménez Fernández, decidieron viajar por el mundo con una maleta llena de títeres, dando cabida a la creación de la Corporación de Teatro de Muñecos La Loca Compañía, un grupo de teatro de títeres de artistas Colombianos que viajo por gran parte del mundo, decidiendo instaurar su sede, en su país, en un tranquilo espacio que queda en los alrededores de Salento, Quindío, lugar donde nació un teatro que comenzó a brindar cultura a través de los títeres, a los niños que viven en las zonas rurales cercanas; ese mágico lugar recibió el nombre de Teatrín Campestre La Loca Compañía.
De lo anterior, nació el restaurante: Cocina Arte y Sabor, por la necesidad de brindar comida con una buena sazón a los artistas, y ofrecerle al público vivir la experiencia completa de la gastronomía de la región.
Debido a que el teatrín campestre queda en un lugar donde el transporte es muy limitado, se adecuaron cabañas para poder recibir de una manera muy cómoda a los artistas invitados; y darle la oportunidad a los espectadores de otros lugares, venir a disfrutar no solo de la presentación, también del hermoso paisaje de Salento, así surgió La Posada La Loca Compañía.
